当サイトは、東京・神奈川の蕎麦屋を中心に、実際に足を運んで感じたお店の魅力を紹介する蕎麦専門メディアです。
蕎麦そのものの味はもちろん、蕎麦前や日本酒、店内の雰囲気など、蕎麦屋で過ごす時間そのものをお伝えしていきます。
昔ながらの佇まいや文化を残す老舗をメインに、お店へ実際に訪れて感じた魅力を自分の言葉でまとめています。
また、乾麺やそばつゆなど、自宅で蕎麦を楽しむための商品についてもレビューしていきます。
蕎麦のすゝめ（運営者）について
現在30歳。
私が蕎麦を好きになったきっかけは、小さい頃に父親が打ってくれた手打ち蕎麦でした。
家で打った蕎麦を家族で食べる。
今振り返ると、それが私にとっての「蕎麦の原点」だったのだと思います。
大学生になると、「どうせアルバイトをするなら好きなことを仕事にしたい」と考え、2軒のお蕎麦屋さんで約4年間働かせていただきました。
食べる側だけでは分からなかった蕎麦屋の世界に触れたことで、さらに蕎麦が好きになりました。
そして社会人になってから知ったのが、蕎麦屋で一人呑みをする楽しさです。
板わさやだし巻き玉子などの肴をつまみながら日本酒や蕎麦焼酎を呑み、〆に蕎麦をすゝる。
ゆっくりとした時間の中で楽しむ「蕎麦屋酒」にすっかりハマってしまいました。
今でも特に惹かれるのは、昔ながらの老舗蕎麦屋です。
建物、暖簾、蕎麦、つゆ、蕎麦前、そして店内に流れる独特の空気。
長い年月をかけて受け継がれてきた蕎麦屋の文化そのものに魅力を感じています。
当サイトで紹介すること
当サイトでは、実際に訪れた蕎麦屋を中心に、
- 蕎麦や料理を食べた感想
- 注文したメニューと料金
- 蕎麦前や日本酒
- 店内の雰囲気
- アクセスや営業時間
- どんな人におすゝめか
などを紹介しています。
有名店だから紹介する、というよりも、自分自身が「また行きたい」「誰かにすゝめたい」と感じた魅力を残していくことを大切にしています。
蕎麦屋で感じる「粋」なひととき
蕎麦は、ただ食事をするだけのものではないと私は考えます。
蕎麦前を楽しみ、最後に蕎麦をすゝる。
料理はもちろん、店の歴史、店内の雰囲気など。
そんな蕎麦屋ならではの時間も含めて、蕎麦の魅力だと思います。
「今日は蕎麦屋に行ってみようかな」
「蕎麦屋で過ごす時間ってこんなに楽しいんだ」
そう思ってもらえるきっかけになるサイトを目指して、これからも蕎麦の魅力を紹介していきます。
Instagramでも訪れたお蕎麦屋さんを紹介していますので、ぜひフォロー・いいね・コメント・再投稿をよろしくお願いいたします。