【調布・柴崎】更科 支店｜まるで昭和にタイムスリップ。70年以上愛される老舗町蕎麦屋でもりをすゝる

更科 支店さんについて

柴崎駅から374m、東京都調布市の柴崎にあるお蕎麦屋さん。

正確な創業年は公開資料では確認できなかったが、柴崎で70年以上続く老舗。

お店で使う水はなんとすべて井戸水。

蕎麦は「水が命」とよく言われるが、東京で井戸水を使った蕎麦をすゝれるのは、蕎麦好きにとしてはなんとも嬉しい。

蕎麦・うどんだけでなく、カレーライス、牛丼に焼肉丼など、出汁を活かしたガッツリ系メニューもアリ。

昔ながらの味と居心地の良さで常連さんから厚く支持される、まさに古き良き町蕎麦屋。

注文内容・料金

蕎麦・料理のレビュー

もり

蕎麦

白寄りの蕎麦は、表面がつるりと滑らかで、一本一本が整った美しい佇まい。

盛り付けもかなり綺麗で、箸をつける前から思わず食欲をそそられる。

自然な蕎麦の甘みが口の中にじんわりと広がり、柔らかな食感とマッチ棒ほどのほどよい太さも相まって、個人的にかなり好みのタイプの蕎麦だった。

つゆ

色味はかなり濃いめで、鼻を少し近づけただけでも出汁の香りがぶわっと立ち上がり、食欲を一気に刺激。

見た目の力強さとは裏腹に、口当たりはすっきりとしていて、その中にかえしのやさしい甘みもしっかり感じられる。

蕎麦をどっぷりとつゆにくぐらせ、豪快にすゝりたくなるような、後引く味わい。

焼酎そば湯割り

お通しの切干大根と共に焼酎のそば湯割りでホッっと一息。

蕎麦の香るお酒をグッとかっくらいながら、優しい味の切干大根で幸せを感じられる健康な体でいられることに感謝。

昼下がりの蕎麦屋で過ごす、なんとも贅沢で粋なひととき。

みそ煮込み

濃すぎず薄すぎず、出汁の旨みをしっかり感じられる、ちょうどいい味噌加減。

大根には味噌と出汁がじんわり染み込み、蓮根のしゃきっとした食感が心地よいアクセントになっている。

柔らかめのうどんはするすると食べやすく、わかめとナルトが入ったどこか懐かしい一杯。

店内の雰囲気

テレビから流れるニュース、壁一面に掲げられた木製のお品書き。

店内には、昭和の面影を色濃く残す、どこか懐かしい空気が漂っている。

椅子に腰掛けた大女将さんと思しき方が気さくに話しかけてくれ、その距離感もまた心地いい。

初訪問でも、どこか実家に帰ってきたような安心感を覚える。

地域の人たちに長く愛されてきた、地元に根付く蕎麦屋であることが伝わる一軒。

更科 支店さんはこんな方におすゝめ

昭和の空気を色濃く残す、昔ながらの町蕎麦が好きな方におすゝめしたい一軒。

地元の常連さんに混ざりながら、昼から焼酎そば湯割りを片手に〆でもり蕎麦をすゝるゆっくりとした時間を過ごすのもまた格別。

レトロな雰囲気や、飾らない町蕎麦屋の空気感を味わいたい方に強くおすゝめしたいお店だ。

まとめ

更科 支店さんは、柴崎で70年以上続く昔ながらの町蕎麦屋。

白めで柔らかな蕎麦と、出汁の香りが立つつゆが印象的だった。

昭和の町蕎麦の雰囲気を味わいながら、蕎麦前からゆっくり楽しみたい方におすゝめ。

店舗情報

混雑状況

月曜日の11時過ぎに訪問。

雨が降っていたこともあるかもしれないが、比較的空いていた。