お店【調布清水手打ちそば】
京王線調布駅より207m徒歩3分
営業時間
昼11時30分〜15時(ラストオーダー14時30分)
夜17時〜21時(ラストオーダー20時30分)
定休日 火曜日+不定休
客層 予約のお客様が多い印象(夜)
感想
蕎麦焼酎の蕎麦湯割り、蕎麦味噌からスタート。
蕎麦味噌は甘いのに何故か焼酎に合う。
食感もコリコリしてて楽しい。
程よく酔ったところで大盛りを一枚。
かなり冷水で絞められているため、細めの蕎麦であるにもかかわらずコシがかなりある。
もり汁は、鰹出汁が際立ち醤油のキリッとした味が目立つ。
甘みはほとんどない。
だが、それが酒の締めに合う。
朝昼何も食べていなかったため、ここでかけ蕎麦を追加。
凄く優しい色合いのつゆが魅力的だ。
蕎麦の香りも殺してない。
あえて、蕎麦を半分くらい残し少しの時間放置してみたが全く麺が伸びない。
かなり高級感のあるお蕎麦屋さんであった。
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